Egyszerű
alaprecept egy kevés fűszerrel gazdagítva.
Hozzávalók:
500
gramm liszt
200
ml tejföl
kb.
150 gramm reszelt sajt
100
gramm vaj
2
evőkanál olívaolaj
egy
csipet só
egy
csomag instant élesztő
egy
maréknyi friss rozmaring apróra vágva
2
tojássárgája + 1 a kenegetéshez
Elkészítés:
Először
is a lisztbe keverjük bele az élesztőt és a sót. Ezután adjuk hozzá a 2
tojássárgáját, majd a vajat, az olajat, a tejfölt, végül a sajtot és a
rozmaringot is. (A reszelt sajtból tegyünk félre egy kevesét, hogy majd a végén
meg tudjuk vele szórni a pogácsákat.) A keveréket jól gyúrjuk össze, míg
csomómentes tésztát nem kapunk. Egy órát hagyjuk pihenni, majd kb. ujjnyi
vastagságúra nyújtjuk és egy kör alakú formával kis pogácsákat szaggatunk belőle.
A tallérokat egy tapadásmentes tepsire helyezzük, majd a tetejüket megkenjük
tojássárgával hogy szép fényesre sűljenek. Végül megszórjuk a maradék reszelt
sajttal és 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a teteje aranybarnára nem pirul.
