Tabbouleh ( تبولة )

Nem tudom mennyire autentikus a recept, mindenesetre szerintem finom. 

Hozzávalók:

2-3 evőkanál bulgur

2 csokor petrezselyem

3-4 közepes méretű paradicsom

kb. másfél citrom leve (attól függ mennyire leveses)

2-3 szál újhagyma vékonyra szeletelve

kevés mentalevél felaprítva (ízlés szerint)

2-3 evőkanál olíva olaj

só

bors

Elkészítés:

Egy tálba tegyük bele a bulgurt. Aprítsuk fel a petrezselymet és azt is adjuk hozzá, majd locsoljuk meg a citromlével. Ezután mehet bele a paradicsom felkockázva, illetve az újhagyma, majd a fűszerek és az olíva olaj. Az egészet jól összekeverjük és egy éjszakára a hűtőbe rakjuk, hogy az ízek összeérjenek.