Hozzávalók: (2 személyre)
2 szelet lazac (kb. 250 gramm összesen)
kb. 3-4 marék száraz lencse
1 pohár (250 ml) víz
150 gramm friss spenót
3 evőkanál borecet
2 evőkanál olívaolaj + egy kevés a hal sütéséhez
bazsalikom
só
bors
cayanne bors
Elkészítés:
A sütőt kapcsoljuk be 160 fokra, a halat sóval,
borssal, bazsalikommal és egy nagyon kevés cayenne borssal ízesítjük, majd egy
kicsi olajjal meglocsolva tegyük be sülni nagyjából 10 percre. Közben el is
készíthetjük a salátát. A lencsét alaposan megmossuk, majd a vízben puhára főzzük. Levesszük a
gázról és amíg még meleg hozzáadjuk a szintén megmosott spenótleveleket, hogy
csak enyhén fonnyadjanak meg. Végül sóval, borssal, ecettel és olívaolajjal
ízles szerint ízesítjük aztán tálaljuk.
