Az idei karácsonyi projekt.
Hozzávalók:
5 csésze liszt
225 gramm vaj
1 csésze cukor
1 csésze melasz
1 nagy tojás
1 evőkanál fahéj
1 evőkanál gyömbér
1/2 teáskanál szegfűszeg
1/2 teáskanál őrölt ánizs
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
Cukormázhoz:
2 csésze porcukor
kb. 5 evőkanál tej
1 evőkanál vaníliaaroma
Elkészítés:
A vajat a cukorral és a fűszerekkel keverjük simára, majd adjuk hozzá a tojást és a melaszt is. A lisztet a szódabikarbónával és a sóval összekeverjük és ezt a vajas keverékhez adagoljuk. Addig gyúrjuk amíg a massza el nem válik a táltól. Ezután minimum 1 órára hűtőbe rakjuk a tésztát pihenni (akár egy egész éjszaka is benn maradhat). A sütéshez sütőt melegítsük 180 fokra. A tésztát nyújtsuk kb. 0,5 - 1 cm vastagságúra és szaggassuk ki tetszőleges formájúra. A mézeskalácsokat kb. 8 - 10 percig süssük úgy hogy az idő felénél megfordítjuk őket. Ha kihűltek cukormázzal díszíthetjük őket amihez csak simára kell keverni a fenti alapanyagokat.